El apellido Moltó es de tipo toponímico y patronímico, frecuentemente originado a partir de apodos derivados de características personales o lugares de procedencia en la Edad Media. Se trata de un apellido tradicionalmente arraigado en la zona del antiguo Reino de Valencia, con presencia relevante también en Alicante y otras comarcas vecinas del área levantina de la Península Ibérica. Es propio de la cultura hispánica y catalanoparlante, adoptado por comunidades que conformaban la Corona de Aragón a lo largo del tiempo medieval y moderno. Su difusión original responde tanto a migraciones interregionales como a la herencia familiar, manteniéndose vigente en linajes actuales. Se reconoce su aparición en documentos notariales y censos antiguos desde el siglo XV.

El apellido fue adaptado y conservado por múltiples generaciones sin sufrir alteraciones fonéticas relevantes, lo que permitió su preservación directa en la documentación escrita. Su uso se ha extendido a diversos países de Sudamérica debido a los movimientos migratorios ocurridos a finales del siglo XIX y a lo largo del siglo XX, consolidándose en regiones con fusión de culturas valencianas y catalanoparlantes.