Jaca es un apellido toponímico ya que se deriva de la ciudad homónima situada en la provincia de Huesca, Aragón, España. Los apellidos toponímicos se originan a partir de nombres de lugares, y suelen utilizarse para identificar el origen geográfico de las familias que los portan. El apellido Jaca tiene una presencia histórica documentada en registros parroquiales, notariales y censos aragoneses desde tiempos medievales, principalmente relacionados con movimientos de población y asentamientos en el territorio. Su clasificación como apellido toponímico concuerda con el esquema común en la península ibérica, donde muchas familias adoptaban el nombre del lugar de residencia o de procedencia, consolidando así su identidad dentro del contexto social e histórico local.

La heráldica asociada al apellido Jaca indica en ocasiones linajes cuyo escudo incluye elementos representativos del Pirineo aragonés. Sin embargo, no está universalmente reconocido un mismo blasón para todas las ramas que llevan este apellido, existiendo algunas variantes heredadas a través de distintas líneas familiares. Esta ausencia de uniformidad heráldica refuerza la naturaleza toponímica del apellido, reflejando un origen disperso o múltiple de diferentes familias que, por establecerse en la misma localidad o sus alrededores, adoptaron el topónimo como seña de identidad. Así, Jaca continúa siendo un apellido que remite inequívocamente a una referencia geográfica específica, con una persistencia notable en la región de Aragón tanto histórica como contemporáneamente.