Fresquet es un apellido de carácter toponímico, ya que deriva de un lugar geográfico o vivienda con atributos particulares. Históricamente, pertenece a la tipología de apellidos que servían para distinguir la procedencia o residencia de una familia, especialmente en regiones de habla catalana. Su estructura lingüística responde a la etimología románica y su uso se detecta desde la Edad Media en poblaciones rurales. El apellido suele indicar una relación directa con asentamientos denominados Fresquet o que contienen la raíz fresca, relacionada con terrenos húmedos o sombreados. La evolución del apellido ha sido discreta, manteniéndose en ciertas áreas localizadas de la península ibérica hasta la actualidad, sin grandes variaciones ortográficas ni fonéticas.

La transmisión del apellido Fresquet se ha producido principalmente a través de la línea paterna, en correspondencia con las costumbres de herencia y filiación de los linajes catalanes y valencianos. Los estudios onomásticos sitúan variantes poco frecuentes, pero su forma más común es Fresquet. El apellido no está vinculado a títulos nobiliarios conocidos ni a linajes de grandes casas históricas, manteniendo un perfil predominantemente rural y local. No existen indicios documentados de que Fresquet haya sufrido castellanización masiva ni adaptaciones importantes durante su difusión, conservando sus rasgos originales en las áreas donde sigue estando presente.